تغذية المرأة الحامل عمومًا، مهمة وأساسية جدًا لصحة الأم والجنين؛ حيث أنها من بداية الحمل يجب أن تكون حريصة على تغذيتها، أن تبتعد عن الأطعمة الممنوعة وأن تهتم بالأطعمة المفيدة. طبعًا الحمل له حالات شاذة في الشهية، ورغبات مختلفة أشهرها الوحم، ولكن بعد إنتهاء فترة الثلاث أشهر الأولى، تبدأ المرأة الحامل في الإستقرار نفسيًا وغذائيًا.
اليوم ساقدم لكم وصفة سباجيتي الدقيق الكامل بصلصة المشروم.
دقيق القمح الكامل غني جدًا بالفيتامينات منها مجموعة الفيتامين (ب المركب)، ويحتوي على العديد من المعادن المفيدة لصحة الأم والجنين مثل الفوسفور والسيلكون والحديد، كما يساعد أيضًا على نمو الجهاز العصبي والأنسجة ويقوي العظام. توصلت الدراسات الأخيرة إلى أن الأم التي تتغذى على القمح الكامل تقلل من إحتمالية إصابة مولودتها الأنثى بخطر الإصابة بسرطان الثدي في المستقبل. بالنسبة للمشروم المستخدم في الوصفة، احرصي سيدتي على أن يكون طازجًا لا معلبًا لتفادي انتقال أي بكتيريا من المعلبات للجنين وأيًضا للحد من المواد الحافظة التي ينصح بعدم تناولها أثناء الحمل. الحليب أيضًا، احرصي على استخدام المبستر منه أو المغلي غليانًا جيدًا.
إليك الوصفة سريعًا.
المكونات:
250ج سباجيتي القمح الكامل (يباع في السوبرماركت الكبرى، لونه داكن ومكتوب عليه Whole wheat)
كوب ونصف مشروم طازج مقطع
بصلة صغيرة مفرومة
كوبين حليب مبستر أو مغلي
نصف كوب طماطم كرزية Cherry tomatos
ملعقتين كبيرتين بقدونس
ملح فلفل حسب الرغبة
رشة جوزة الطيب
ملعقتين كبيرتين دقيق
رشة ثوم بودرة
الطريقة:
- تسلق المكرونة حسب الطريقة التقليدية. تصفى وتوضع جانبًا.
- في قليل من زيت الزيتون، تشوح البصلة ويضاف لها الثوم، والمشروم، والملح، والفلفل، ويقلب الكل جيدًا إلى أن تذبل المكونات.
- يؤخذ مقدار نصف كوب من المشروم من الطاسة و يوضع جانبًا.
- يضاف الحليب إلى الطاسة و يقلب الكل جيدًا.
- يرفع من على النار ثم تطحن الصلصة بالخلاط إلى أن تنعم وتتجانس.
- تعاد فوق النار، يضاف إليها المشروم المحتفظ به والطماطم االكرزية cherry tomatos.
- يضاف الدقيق ويمزج الكل إلى أن يغلظ القوام.
- تقدم الصلصة فوق المكرونة وتزين بالقليل من البقدونس بالهناء والشفاء.
