يعتبر ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم من الأمراض التي تكثر في بعض العائلات والسبب الأساسي له هو تناول الأطعمة التي تحتوي على نسب عالية من الدهون ، وليس من الضروري أن تحرمي نفسك من أطعمتك المفضلة لتنعمي بصحة أفضل، فبإضافة ستة أنواع فقط من الأطعمة لغذائك اليومي يمكنك التخلص من الكوليسترول المسبب الرئيسي لأمراض القلب.
وبحسب دراسة حديثة فإن الستة أطعمة هي: الألياف، زيت الزيتون، حليب الصويا، المكسرات، الشوفان والزبادي.
وبرهنت أدلة علمية قوية أن هناك بعض الأطعمة الغنية بالألياف مثل الفول والبقول أو الشوفان، تمنع امتصاص الكوليسترول في الدم. وهناك أيضا أدلة على أن أنواعا معينة من الألياف مثل النخالة والشوفان فعلا تقلل من كمية الكوليسترول المصنعة من قبل الكبد.
هذا بالإضافة إلى أن هناك بعض الأطعمة، مثل الجوز والزيتون وزيوت بذور اللفت، تساعد في تقليل الضرر الذي قد يسببه النوع السيئ من الكوليسترول للجسم.
وقد أظهرت الدراسات وجود انخفاض في معدل الكوليسترول ، بنسبة تصل إلى 20% في ثلاثة أشهر عند الالتزام بنظام غذائي جيد يحتوي الستة عناصر السابقة
