نظام الكيتو دايت أصبح شائعاً في العديد من المجتمعات العربية حيث أنه من الأنظمة الغذائية قليلة الكربوهيدرات وعالية الدهون وهو من الأنظمة الفعالة في إنقاص الوزن خاصة لمرضى السكري بدون أي مضاعفات أو آثار جانبية ، لذا حرصنا من خلال موقع صحة أن نقدم لكم الاكل المسموح في الكيتو والمسموح والممنوع في هذا النظام مع تقديم جدول وجبات يكفي ايام الأسبوع.
ما هو نظام كيتو دايت ؟
النظام الغذائي الكيتو هو نظام غذائي يركز على الأطعمة التي توفر الكثير من الدهون الصحية وكميات كافية من البروتين وعدد قليل جدًا من الكربوهيدرات. الهدف هو الحصول على سعرات حرارية من الدهون أكثر من الكربوهيدرات.
حيث يعمل نظام كيتو دايت على استخدام احتياطي الجسم من السكر . نتيجة لذلك ستبدأ في تكسير الدهون للحصول على الطاقة. ينتج عن هذا إنتاج جزيئات تسمى الكيتونات ، والتي يستخدمها الجسم للوقود. عندما يحرق الجسم الدهون ، يمكن أن يؤدي أيضًا إلى فقدان الوزن.
التخطيط والاستعداد لاتباع نظام الكيتو ليس بالأمر الصعب . فهو يتطلب منك التركيز والتحلي بالصبر لفترة من الوقت . من خلال استبدال كمية الكربوهيدرات التي تستهلكها يوميًا بالدهون والبروتينات في وجباتك الغذائية . ويحقق البعض نظامًا غذائيًا ناجحًا للكيتو من خلال تناول كميات أقل. أكثر من 20 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا ، والبعض الآخر يأخذ كميات أعلى قليلاً والنظام الغذائي ناجح معها.
لا يتطلب النظام الغذائي الكيتو تخطيطًا طويلًا ، فكل ما هو مطلوب هو تقليل تناول الكربوهيدرات كطريقة سريعة وسهلة للبدء وتحقيق نظام غذائي ناجح للكيتو.
الاكل المسموح في الكيتو
يوفر لك نظام كيتو الغذائي مجموعة متنوعة من الأطعمة ، والتي قد لا يُسمح بها في معظم الأنظمة الغذائية الأخرى ، سنوضح لك هذه الأطعمة في جدول غذائي لمدة 7 أيام يتمثل في التالي :
اليوم الأول
- الإفطار: بيض مقلي في 2 ملعقة كبيرة زبدة – قطع طماطم وأوراق خس.
- الغداء: شريحتان من اللحم المطبوخ. مع بعض الجبن والفطر والأفوكادو والخس.
- العشاء: شريحة لحم سمك مطبوخ بزيت الزيتون وكوب سبانخ مطبوخ بزيت جوز الهند.
اليوم الثاني
- الفطور: طبق عجة بالفطر.
- الغداء: شريحة تونة في ماء أو زيت زيتون . مع قطع طماطم وخس فوقها.
- العشاء: قطعة من لحم الدجاج المشوي مغطى بورق الخس.
الاكل المسموح في الكيتو لليوم الثالث
- الفطور: بيضة مسلوقة وملعقتان من اللبنة مع الفلفل.
- الغداء: قطعة دجاج مشوية – كوب زبادي يوناني عالي الدسم ومنخفض الكربوهيدرات مع بعض الجوز ، وكوب من السلطة الخضراء.
- العشاء: قطعة من السلمون المشوي ، كوب سبانخ مطبوخ بزيت جوز الهند مع كوب سلطة خضراء.
![\"وجبات](\"https://arab-medico.com/wp-content/uploads/2021/09/وجبات-الكيتو-دايت-300x159.jpg\")
اليوم الرابع
- الفطور: كوب زبادي يوناني كامل الدسم قليل الكربوهيدرات أو 3 ملاعق كبيرة لبنة كاملة الدسم وبعض اللوز.
- الغداء: شريحة تونة بزيت الزيتون أو الماء ، ثمرة أفوكادو.
- العشاء: طبق من كبد الضأن أو الإبل مطبوخ بزيت الزيتون مع البصل والفلفل والملح والبهارات مع كوب سلطة خضراء.
اليوم الخامس
- الإفطار: بيضة مسلوقة مع الأفوكادو.
- الغداء: قطعة من لحم الدجاج المشوي مع طبق من سلطة الخضار يحتوي على. \”أوراق الخس مع الخيار والطماطم والزيتون الأخضر مع البقدونس وعصير الليمون وهريس الثوم مع رشة ملح وفلفل\”.
- العشاء: كرات اللحم المشوية مع البقدونس وكوب من السلطة الخضراء.
اليوم السادس
- الإفطار: قطع قرنبيط أو طماطم مع قطعة جبن وأفوكادو.
- الغداء: شريحتان من سمك السلمون المطبوخ بزيت الزيتون مع الخيار والطماطم.
- العشاء: عدة كرات من اللحم المفروم ، وملعقتان من اللبنة كاملة الدسم ، وكوب من السلطة الخضراء.
اليوم السابع و الاكل المسموح في الكيتو
- الفطور: كوب حليب جوز الهند بالجوز.
- الغداء: طبق من الكوسا المطبوخ محشو باللحم المطبوخ بالزبدة والبصل والبقدونس.
- العشاء: قطعة لحم دجاج مطبوخة بزيت جوز الهند مع بعض البهارات وكوب سلطة خضراء.
الوجبات الخفيفة و الاكل المسموح به في نظام الكيتو دايت
في أي نظام غذائي ينصح بتناول 5 وجبات في اليوم منها 3 وجبات رئيسية ووجبتين خفيفتين .
وذلك للحفاظ على معدل الحرق ثابتًا وتقليل الشعور بالجوع. لذلك تحتاج إلى قائمة بالوجبات الخفيفة المسموح بها ضمن نظام الكيتو دايت ، وهي :
- شرائح جبن شيدر
- بعض اللوز
- ½ أفوكادو
- كوب حليب جوز الهند مع حفنة من الخمور.
- بعض الفلفل المفروم
- بعض ملفات تعريف الارتباط كيتو (يمكنك العثور عليها في متجر البقالة)
ما هي فوائد نظام الكيتو دايت ؟
بعد المداومة على الاكل المسموح في الكيتو وإتباع الجدول الغذائي الذي ذكرناه نوضح لكم فوائد حمية الكيتو على جسم الإنسان :
يمكن أن يساعد النظام الغذائي الكيتو في تعزيز فقدان الوزن بعدة طرق. بما في ذلك زيادة التمثيل الغذائي وتقليل الشهية.
حيث تتكون الأنظمة الغذائية الكيتونية من الأطعمة التي تملأ الشخص ويمكن أن تقلل الهرمونات المحفزة للجوع. لهذه الأسباب يمكن أن يقلل النظام الغذائي الكيتون من الشهية ويعزز فقدان الوزن.
كما أنه لحب الشباب أسباب عديدة ومختلفة ويمكن أن تكون مرتبطة بالنظام الغذائي وسكر الدم لدى بعض الأشخاص. يمكن لنظام غذائي غني بالكربوهيدرات المكررة والمعالجة أن يخل بتوازن بكتيريا الأمعاء ويؤدي إلى ارتفاع وانخفاض نسبة السكر في الدم بشكل كبير . مما قد يؤثر سلبًا على صحة الجلد.
كما فحص الباحثون آثار حمية الكيتو للمساعدة في منع أو حتى علاج بعض أنواع السرطان. ووجدت الدراسة أن النظام الغذائي الكيتوني يمكن أن يكون علاجًا تكميليًا. إلى جانب العلاج الكيميائي والعلاج الإشعاعي لدى الأشخاص المصابين ببعض أنواع السرطان. لأنه يسبب الإجهاد حيث يوجد خلايا سرطانية أكثر من الخلايا الطبيعية مما يؤدي إلى موتها.
و عندما يتبع الشخص نظام الكيتو ، من المهم اختيار الأطعمة الصحية. تظهر بعض الأدلة أن تناول الدهون الصحية ، مثل الأفوكادو ، يمكن أن يساعد في تحسين صحة القلب عن طريق خفض الكوليسترول.
توفر الكيتونات المتولدة أثناء اتباع نظام غذائي الكيتون فوائد عصبية. مما يعني أنها يمكن أن تقوي وتحمي الدماغ والخلايا العصبية. لهذا السبب يمكن للنظام الغذائي الكيتوني أن يساعد الشخص في الوقاية أو السيطرة على حالات مثل مرض الزهايمر.
فوائد وأضرار نظام الكيتو دايت
كما أن تغير نسبة الدهون والبروتين والكربوهيدرات في النظام الغذائي الكيتون الطريقة التي يستخدم بها الجسم الطاقة. مما يؤدي إلى الحالة الكيتونية ، وهي عملية التمثيل الغذائي التي يستخدم فيها الجسم أجسام الكيتون للحصول على الطاقة.
تشير مؤسسة الصرع إلى أن الحالة الكيتونية يمكن أن تقلل من النوبات لدى الأشخاص المصابين بالصرع ، وخاصة أولئك الذين لم يستجيبوا للعلاجات الأخرى.
متلازمة تكيس المبايض هي اضطراب هرموني يمكن أن يؤدي إلى زيادة هرمونات الذكورة وضعف التبويض وتكيس المبايض. كما يمكن أن يسبب النظام الغذائي عالي الكربوهيدرات آثارًا ضارة لدى الأشخاص المصابين بمتلازمة تكيّس المبايض ، مثل مشاكل الجلد وزيادة الوزن.
كما أنه بالرغم من الفوائد المتعددة لنظام الكيتو دايت إلا أن له بعض المخاطر التي قد تصيب البعض ومنها حصى الكلى ، وزيادة بروتين الدم ، ونقص المعادن والفيتامينات وقد يحدث تراكم الدهون في الكبد.
