الباذنجان المخلل (المقلى)

مقادير الباذنجان المخلل (المقلى)

نص كيلو باذنجان اسود
راس ثوم مقشره ومفرومه
2 ملعقه صغيره ملح
2 ملعقه صغيره كمون
2 ملعقه صغيره شطه
1 ملعقه صغيره فلفل اسمر
عصير 5 لمونات
2 ملعقه كبيره خل
ربع ازازة زيت للقلى

طريقة تحضير الباذنجان المخلل (المقلى)

١. اغسلى الباذنجان واقطعى القمع الاخضر بسكينه وافتحى فاتحه طوليه.

٢. فطاسه على النار اقدحى الزيت وحطى الباذنجان بحرص وقلبي كل دقيقه او 2 لحد ما يطرى معاكى شيليه وحطيه على ورق مناديل يصفى الزيت ويبرد.

٣. اخلطى المكونات اللى فوق كلها وابدأى احشى كل باذنجانه على حده ورصيه فعلبه وغطيه وضعيه فالثلاجه وبعد يوم او 2 افتحى وبالف هنا.