البقلاوه

البقلاوه

المكونات

  • 1 لفة جلاش
  • مكسرات مشكلة، مطحونة، ( بندق، لوز وجوز)، أو حسب الرغبة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة
  • سمن للدهن

القطر

  • 2 كوب سكر أبيض،
  • 2 كوب ماء، بدرجة حرارة الغرفة

طريقة التحضير

  1. تخلط مكونات الحشوة جيداً (المكسرات المشكلة المطحونة مع السكر و القرفة) وتوضع على جنب
  2. تجهز صينية فرن مستطيلة وتدهن بالسمن
  3. يفرد ورق الجلاش ويقطع إلى نصفين
  4. يجب تغطية ورق الجلاش بقطعة قماش منداة لحمايته من الجفاف
  5. تأخذ ورقة من الجلاش وتدهن بالسمن
  6. تفرد ورقة الجلاش بحيث تصبح الناحية العريضة بإتجاهنا، ثم توضع الحشوة على شكل خط ثم تلف ورقة الجلاش على شكل إصبع رفيع
  7. يوضع إصبع الجلاش الملفوف في صينية الفرن المجهزة ويدهن بالسمن
  8. تكرر العملية حتى تمتلئ الصينية بأصابع البقلاوة
  9. ثم يجب تقطيع أصابع البقلاوة بعد ملئ الصنية وقبل دخولها الفرن (حتى يسهل تقطيعها)
  10. تدخل صنية أصابع الجلاش بالفرن المحمى من قبل على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمده 20 دقيقة أو حتى تحمر وتصبح ذهبية اللون
  11. تسقى بالشربات البارد فور خروجها من الفرن
القطر
  1. يخلط مقدار السكر مع مقدار الماء ويوضع على نار متوسطة حتى الغليان، ثم يترفع من على النار
  2. يترك على جانب حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة

إغلاق
error: Content is protected !!