الفتوش مع الدجاج المشوي

2 6 بوصة خبزه القمح الكامل

زيت الزيتون 3 ملاعق البكر

1 1/4 ملعقة شاي السماق المطحون (انظر الملاحظة)، مقسمة

1/4 كوب عصير ليمون

1/2 ملعقة صغيرة من الملح

1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الطازج المطحون

1 كبير الخس رئيس رومين، المفروم خشنا

2 الطماطم كبيرة، مكعبات

2 خيار صغيرة سلطة أو 1 خيار كبير المصنفة ومقطعة إلى مكعبات (مقشر إذا رغبت في ذلك)

1/2 كوب شرائح رقيقة بصل أحمر

1/3 كوب شرائح رقيقة دقيقة جديدة

1 1/2 جنيه العظم، الدجاج بدون جلد الثدي، قلص

1 1/2 ملعقة شاي زيت الزيتون البكر

1/4 ملعقة صغيرة من الملح

1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الطازج المطحون

1. لإعداد سلطة: سخن الفرن إلى 350ºF. وضع نصفين بيتا-الوجه الخشن حتى على ورقة الخبز الكبيرة. فرشاة مع 1 ملعقة كبيرة زيت ويرش مع 1 ملعقة صغيرة من السماق. تخبز حتى تصبح ذهبية اللون واضحة، وحوالي 15 دقيقة. عندما تبرد، تكسر الى قطع لدغة الحجم.

عصير الليمون 2. المخفقة، والملح والفلفل والباقي 2 ملاعق طعام من الزيت و1/4 ملعقة صغيرة من السماق في وعاء كبير. إضافة الخس والطماطم والخيار والبصل والنعناع وقطع الخبز. إرم إلى معطف. اسمحوا الوقوف لمدة 15 دقيقة.

3. لتحضير الدجاج: في هذه الأثناء، سخن شواء إلى متوسطة عالية. فرك الدجاج بالزيت ويتبل بالملح والفلفل. شواء حتى لم يعد الوردي في الداخل، 3 إلى 4 دقائق لكل جانب. (بدلا من ذلك، شواء الدجاج 4 إلى 6 بوصات من مصدر الحرارة لمدة 6 دقائق لكل جانب.) شريحة الدجاج رقيقة ويخدم على رأس السلطة.