الكانيلونى
المقادير
- 4 x عدد بيضة
- 4 x معلقة كبيرة بشامل (للصلصة)
- 3 x معلقة كبيرة جبنة شيدر (للصلصة)
- 3 x معلقة كبيرة بشامل (للحشو)
- 3 x معلقة كبيرة صلصة طماطم (للصلصة)
- 2 x معلقة صغيرة سمن (للصلصة)
- 1 ¾ x كوب لبن كامل الدسم
- 1 x معلقة كبيرة زبدة (ذائبة)
- 1 x كوب دقيق
- 1 x عدد فلفل أخضر حلو (مكعبات – للحشو)
- 1 x معلقة صغيرة بهارات (للحشو)
- 1 x عدد طماطم (مكعبات – للحشو)
- 1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة – للحشو)
- 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة – للحشو)
- ½ x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- ½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- ¼ x كيلو لحمة مفرومة (معصجة – للحشو)
الخطوات
- يضرب البيض في الخلاط بعدين نضيف الدقيق بالتدريج
- نضيف الحليب والزبدة الدايبة والملح والفلفل ونخلط مرة تانية لغاية ما يبقي مفيش اي كتل من الدقيق من الافضل نسيبه في التلاجة نص ساعة لكن ده اختياري.
- نسخن طاسة صغيرة حجمها مناسب لوحدات الكانيلوني اللي عايزنها وندهن بفرشة خفيفة زيت او سمن وبمغرفة صغيرة ناخد من الخليط او ممكن بفنجان صغير ونوزعه علي الطاسة.
- ما تبدأ وحدات الكانيلوني انها تنشف ممكن نقلبها علي الجانب التاني ونكرر العملية دي لغاية ما نخلص كل الخليط.
- نجهز الحشو نخلط الللحم المعصج مع مكعبات الفلف والطماطم ونقلب علي النار لغاية ما يدبل الفلفل نرفعه من علي النار ونضيف له البشاميل
- نحشي وحدات الكانيلوني بخليط اللحم ونرصه في بايركس
- نجهز الصلصة نرفع طاسة علي النار ونسخن فيها زيت او سمن زي ما حب ونضيف صلصلة الطماطم وقليل من الماء ونسيبها تتسبك ونرفعها من علي النار ونقلب عليها البشاميل
- نصب الصلصة فوق وحدات الكانيلوني ونرش الجبنة الشيدر علي الوجه وندخلها الفرن علي حرارة متوسطة يا دوب تدوب الجبنة بس.
