المشبك | بوابة خبر اليوم الإلكترونية

– يخلط 200 جرام من الدقيق مع الخميرة والسكر والماء ويتركوا ليختمروا طوال الليل.
– يسخن الحليب والزعفران والحبهان حتى الغليان ثم يتركوا حتى يبردوا.
– ينخل الدقيق والملح ويتم وضعهم على الطاولة ويشكل فراغ في الوسط.
– يضاف الحليب المنكه وخليط الخميرة ويخلطوا جيداً ثم يعجنوا معاً ليشكلوا عجيناة.
– يترك العجين ليتضاعف في الحجم. يضرب ليتم خروج الهواء منه ثم يترك ليتضاعف في الحجم مرة أخرى.
– يقسم الخليط إلى ثلاثة أقسام.
– يضاف لون من ألوان الطعام إلى كل قسم.
– يوضع كل لون في كيس الحلواني مزود بفتحة صغيرة.
– يضخ الخليط في الزيت الساخن ويقلى حتى يصبح ذهبي اللون.
– يصفى على ورق مطبخ ثم يغمس في القطر .

– يحضر القطر بوضع السكر والماء والقرفة والحبهان والزعفران والعسل في قدر.
– يسخن الخليط حتى الغليان ثم تخفض الحرارة ويترك لمدة 5 دقائق على نار هادئة ثم يترك ليبرد.