مقادير اوزي بعجينة البسطيله
كوب طحين
كوب ونصف ماء
رشة ملح
للحشو:
خليط رز وبازيلا ولحم مطبوق
او حشوة قشطه
طريقة تحضير اوزي بعجينة البسطيله
١. يخفق الطحين مع المي والملح لاحصل على قوام لزج مائل الى سائل.
٢. بحمي صاج او مقلاة غير لاصقه ثم اضع المقلاة فوق حمام مائي افرد العجين بواسطه فرشاة ليتشكل قرص رقائق البسطيله، بس تنشف العجينه منرفعها عن المقلاة وبوضعها على جنب. بدهن الرقائق زيت، بكرر العمليه لينتهي مزيج الطحين وبكل مرة بدهن بين رقائق زيت احسن ميلزق الرقائق ببعض.
٣. الحشوة اذا رز وبازيلا بنطر ليبرد الحشو وبحشي صرر الاوزي، انا حطيت الرقائق بصنيه قياس وسط فرد البسطيله على شكل ورده ضبيت الاطراف للنص ودهنت وجهها سمنه وخبزتها بفرن حار.
اقتراحات اوزي بعجينة البسطيله
ممكن نحشيها قشطه ونرش عليها قطر
