المكونات
- لعجينة الجوز: 250 جم دقيق
- 50 جم جوز ناعم
- 75 جم سكر
- 150 جم زبده غير مملحة طرية
- 1 بيضة، مخفوقة
- للحشو: 2 بيضة، مخفوقة
- 6 صفار بيض، مخفوق
- 70 جم سكر
- 370 جم شوكولا غامقة، مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة شطة
- 1 ملعقة صغيرة زبده غير مملحة
- سكر ناعم للتزيين أو كاكاو
طريقة التحضير
- 1- لعجينة الجوز: ينخل الدقيق في وعاء و يضاف الجوز و السكر و الزبد و يقلب الكل معا ثم تضاف البيضة و يعجن الخليط بخفة حتي نحصل علي عجينة لينة. تغطي و تبرد لمدة 2 ساعة.2- تدهن قالب تارت 23 سم و يفرد العجينة لتبطن القالب و الجوانب ايضا. ثم تغطي بورقة زبده كبيرة و تملأ بحبوب جافة مثل فول او حمص لتعمل كأوزان علي العجينة ويوضع القالب علي صينية فرن و تخبز لمدة 10 دقائق في فرن 200 م . لو كان هناك اية شقوق في العجينة بعد خبزها تمسح بالقليل من البيض المخفوق و تخبز ل2 دقيقة. تترك لتبرد.
3- للحشو: يخفق البيض و الصفار و السكر. تذوب الشوكولا في حمام مائي وبعد الذوبان يضاف لها الشطة و الزبده ثم خليط البيض و تقلب جيدا.
إقرأ أيضا:شوربة اللوز4- يصب الخليط في القالب المعد و تخبز ل10 دقائق حتي تتماسك. تترك لتبرد و تهدأ تماما قبل التقديم و ترش بالسكر أو الكاكاو.
