حساء البندورة

المقادير :

الجزر: 800 gr (المبشور)
البصل: 800 gr (المفروم)
الكرفس: 200 gr
الثوم: 50 gr (المفروم)
ملح: 80 gr
صلصة طماطم: 200 gr
سكر: 50 gr
الماء: 8 L
بندورة: 2.5 Kg (المهروسة)
زيت الزيتون: كوب
مرق دجاج: 20 gr (بودرة)

طريقة التحضير

1يضاف الزيت الى قدر عميقة، يقلّب الجزر المبشور والبصل المفروم والكرفس والثوم.يبقى هذا المزيج على النار، حتى يصبح لزجاً.

2 ثم، تضاف صلصة البندورة فالبندورة المهروسة والسكر والملح، وأخيراً الماء.

3 يطهى هذا المزيج لمدّة 45 دقيقة، ثم تضاف بودرة مرق الدجاج .

4 يقدّم الحساء ساخناً، ويمكن تزيينه بأوراق النعناع أو الحبق الطازج.