حساء جوز الهند مع الدجاج

المقادير 4 اشخاص

4 أكواب ماء

4 أكواب حليب جوز الهند لايت

ربع كوب عشبة الليمون الطازجة مقطع قطعا” صغيرة

1 ملعقة طعام زنجبيل مقشر و مقطع قطعا” صغيرة

4 حبت فليفلة حريفة مهروية قليلا”

1,5 ملعقة صغيرة برش ليمون حامض

750 غ صدور دجاج منزوعة الجلد و العظام

300 غ أفخاذ دجاج منزوعة الجلد و العظام

1 ملعقة طعام صلصة سمك تايلندية

3 ملاعق طعام عصير ليمون حامض

6 ملاعق طعام بصل أخضر مفروم

طريقة التحضير

يخلط الماء مع حليب جوز الهند في قدر على نار متوسطة حتى الغليان.

تضاف عشبة الليمون، والزنجبيل، والفليفلة الحريفة، وبرش الليمون الحامض، ويترك المزيج على النار حتى الغليان.

يضاف الدجاج وتغطى القدر . تخفف النار ويترك الخليط يغلي برفق لمدة 50 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.

ترفع قطع الدجاج مع المرقة وتوضع في وعاء وتترك لتبرد مدة 15 دقيقة. تصفى المرقة بمصفاة فوق و عاء و ترمى القطع الجامدة فيها . تعاد المرقة الى القدر.

يضاف عصير الليمون الحامض ويرش فوقها البصل الأخضر.

الحصة الواحدة = 1 كوب = 272 كالوري و هو مصدر جيد للبروتين و الفيتامينات وصحتين وألف هنا.