المقادير
- 4 x عدد صدور دجاج مخلية
- 2 x معلقة كبيرة زيت ذرة
- 2 x معلقة كبيرة زبدة
- 2 x معلقة صغيرة ملح
- 2 x معلقة كبيرة دقيق
- 1 x كوب ماء
- 1 x معلقة صغيرة كركم
- 1 x معلقة صغيرة بهارات دجاج
- ½ x كوب عصير ليمون
الخطوات
- نقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة ونرش عليها 1 ملعقة الملح و البهار الأبيض وتخلط لتجانس الملح والبهار مع قطع الدجاج
- فى طاسة على النار هنضيف معلقة زبدة ومعلقة زيت ونقلب فيهم شرائح الدجاج لحد ما تتحول للون الذهبى وبعدها هنصفى الدجاج فى مصفاة أو على فوطة مطبخ.
- فى حلة هنضيف باقى الزيت والذبدة ونضيف 2 معلقة دقيق ونقلب مع اضافة كوب الماء بالتدريج, ونستمر فى التغليب لحد ما الخليط يغلى وبعدين نضيف شرائخ الدجاج
- نستمر فى التقليب من حين لآخر ونسيب الحلة على نار متوسطة لمدة 10 دقائق
- هنضيف عصير الليمون ونقلب كويس وبكده يصبح جاهز للتقديم .. بالهنا والشفا
