دليل التوابل لإضافة النكهات للطعام

التوابل من أهم الإضافات التي يمكن أن تضيف جمال وروعة للطعام وللمشروبات التي تقدم، وتضيف مزاج رائع ومتعة للمتذوق، فتتميز بالكثير من الفوائد الصحية ومنح الجسم المواد المضادة للأكسدة التي يحتاجها، فالتوابل ما هي إلا مجموعة متنوعة من الأعشاب الإستوائية وقطع بعض الأشجار، مثل البور والفواكه والجذزر والبراعم لبعض الأشجار، وتمد الجسم ببعض من السعرات الحرارية التي يحتاجها، وتضيف نكهة إلى الطعام، ومن الممكن أن يتم استخدامها كتوابل مطحونة، أو سليمة، فعليك الحرص على تناول التوابل بشكل مستمر، وإضافتها للطعام حتى تحصل على صحة جيدة وتتخلص من المشاكل التي يتعرض لها الجسم، حيث تحتوي التوابل على العناصر الغذائية المفيدة للجسم والتي يحتاجها للتخلص من الأمراض.

دليل التوابل

ولكن التوابل المطحونة مذاقها أفضل ونكهتها أفضل ورائحتها جذابة أكثر، والآن نتعرف على بعض من التوابل المهمة، ونتعرف على طرق استخدام هذه التوابل في الطعام، ونتعرف أيضاً على نشأة الأعشاب والتوابل، وأيضاً على فوائدها للجسم:

الفلفل الحار

دليل التوابل الخاص بالفلفل الحار واستخداماته، والذي يعد من أهم التوابل المفيدة للجسم، والتي تعمل على منح الدفء للأطباق، ويتم استخدامه في تحضير الشوربة، وتحضير البيض والجبن واللحوم والصلصة، وله فوائد كثيرة حيث يعمل على التخلص من الوزن الزائد، ويساعد في القضاء على البرد والإنفلونزا.

القرفة

دليل التوابل ونشأة القرفة، من الأعشاب التي تباع على هيئتين، فقد وجد أنها تباع مطحونة على هيئة توابل أو تباع عيدان للغلي، ويوجد من القرفة نوعان: نوع حار، ونوع حلو، ولهذا فتتعدد إستخدامات القرفة، فتستخدم في تحضير الطعام أو في تحضير الحلويات، وتستخدم في بعض الأحيان كمشروب شتوي يزيد الشعور بالدفئ، وتعمل القرفة على حماية الجسم من أمراض القلب ومفيدة للتخلص من الكوليسترول الضار، والتخلص من الوزن وإذابة الدهون، وتستخدم القرفة في تحضير السلطة، سلطة الفواكه، وسلطة الفاصوليا.

الكمون

دليل التوابل فوائد الكمون على الجسم، ويعد من الأعشاب ذات الرائحة الخلابة، ويتم صنعه من البذور المجففة التي تستخلص من البقدونس، وله نكهة ترابية أو ما تقترب للجوز، وقد يتم بيع الكمون على هيئة توابل وبذور، وللحصول على رائحة الكمون يتم تحميصه في مقلاه، ويستخدم الكمون في الكثير من الأطعمة وخاصة صلصلة الكاري، ويدخل في تحضير الأطباق الخاصة بالخضروات، ويستخدم في الحمص الحار والفلفل الحار، ومفيد لمنح الجسم النشاط والحيوية ويعزز قدرته على التخلص من السموم التي تتراكم في الجسم.

البابريكا

وهي من أهم الأعشاب التي تندرج تحت دليل التوابل، ولها الكثير من الفوائد على الجسم، وتضيف مذاق جيد للطعام، من الأعشاب التي تستخلص من الفلفل الحلو المطحون، وقد يكون لها نكهة جذابة، أحيانا ما تكون نكهة حارة، وأحيانا ما تكون النكهة حلوة، فتستخدم البابريكا في تحضير الكولاج والبطاطا وصلصلة الجبنة وصلصلة البندورة، والشوربات وتتبيل السلطات، وتستخدم أيضاً في صلصلة الجبنة وصلصة البندورة والسمك والدجاج المخبوز.

الزعفران

دليل التوابل والزعفران الطبيعي للجسم وفوائده للجسم والصحة، ونشأته وإستخداماته المختلفة في تحضير الطعام، من الأعشاب المفيدة أيضاً والتي تم صنعها من الزعفران الأرجواني، ويباع الزعفران مطحون كتوابل، او يباع كخيوط كاملة، ويستخدم في الكثير من الأمور، فمن الممكن أن يستخدم كمشروب، حيث يتم نقعه في ماء ساخن لمدة ربع ساعة وبعدها يتم إضافته إلى الطعام، ومن الممكن أن تتناول الخيوط وهي طرية، فلها الكثير من الفوائد حيث تحمي الجسم من الإلتهابات وتعمل على التخلص من الوزن الزائد، وتحفز القدرة على النشاط والحركة، وتمد الجسم بالطاقة وتحميه من الخمول والتعب والإرهاق المستمر، ويستخدم في تحضير الشوربات، والمأكولات البحرية والدجاج وفي تحضير المأكولات البحرية، والمكرونة والخبز وأطباق الرز، وأحيانا يستخدم الزعفران في تحضير البسكويت، والكثير من الأطباق الأخرى المختلفة، وينتشر في البلاد حول العالم.

الكركم

دليل التوابل الخاص بالكركم وطرق إضافته إلى الطعام، من الأعشاب المفيدة أيضاً والتي تستخلص من جذور الجنزبيل، ويستخدمها الأسيوين أكثر من باقي الشعوب، ويستخدم الكركم في تحضير القرنبيط والبطاطا والعدس والأرز، والكركم مفيد لحماية الجسم من الجلطات، وزيادة القدرة على التركيز، وتنشيط الدورة الدموية في الجسم، ويستخدم في تحضير الكثير من الأطباق، وله رائحة جذابة ومفيدة للجسم وتحفز القدرة على التركيز.