سلامة ونظافة الطعام – Food safety and hygiene

إطعام طفلك بأمان

تذكري، يجب عليك البقاء دائماً مع طفلك أثناء تناوله الطعام في حال أصيب بالاختناق.

إذا اختنق طفلك فعلاً ولم يعد بإمكانه التنفس بالشكل الصحيح، اصرخي طلباً للمساعدة، احملي طفلك و أسندي صدره و ذقنه بيدٍ واحدة.

أضربي خمس ضربات حادة بكعب اليد الأخرى بين لوحي الكتف للمساعدة في إخراج الشيء الذي اختنق به طفلك.

سلامة ونظافة الطعام

يُعتبر الرضّع والأطفال الصغار الأكثر عرضةً للبكتيريا التي يمكن أن تسبّب التسمم الغذائي. تأكدي أن طفلك ليس في خطرٍ ناتجٍ عن تحضير أو تقديم الطعام.

•     إغسلي يديكي دائماً بشكلٍ جيد قبل إعداد الطعام وبعد لمس اللحوم النيئة، والأسماك والبيض.

•     علمي أطفالكي أن يغسلوا أيديهم بعد لمس الحيوانات الأليفة وبعد الذهاب إلى المرحاض، وقبل تناول الطعام.

•     حافظي على الأسطح نظيفةً وأبعدي الحيوانات الأليفة عن الطعام أو عن الأسطح التي يتم إعداد الطعام عليها.

•     أغسلي كل الأواني والملاعق المستخدمة بالماء الساخن والصابون وحافظي على ألواح التقطيع والأوعية نظيفةً تماماً.

•     أبقي اللحوم النيئة مغطاةً وبعيدةً عن الأطعمة الأخرى في الثلاجة بما في ذلك الأطعمة المطهية أو اللحوم الجاهزة للأكل – من الأفضل تخزين اللحوم النيئة في الجزء السفلي من الثلاجة ضمن أوعية نظيفة ومغطاة لمنع سقوط أي قطرات على غيرها من الأطعمة.

•     قومي بطهي الطعام بشكل كامل وتبريده حتى يصبح فاتراً قبل إعطائه لطفلك.

•     لا تقومي بحفظ وإعادة استخدام الأطعمة التي أكل طفلك قسماً منها.

•     اغسلي وقشّري الفواكه والخضروات مثل التفاح والجزر.

•     تجنبي البيض النيئ، بما في ذلك مزيج الكيك غير المطبوخ، الآيس كريم المصنوع منزلياً، المايونيز أو الحلويات التي تحتوي على البيض غير المطبوخ.

•     قومي بطهي البيض حتى يصبح كل من الصفار والبياض صلباً.

•     إذا كنتي ترغبين في إعداد الأطعمة التي تحتوي على البيض النيء أو المطبوخ جزئياً، يجب عليكِ التفكير باستخدم البيض المبستر، المتوفر في بعض محلات السوبر ماركت.

•     تجنبي تناول المحار النيء أو المطبوخ بشكل غير جيد. ينبغي أن يأكل الأطفال المحار الّذي تم طهيه جيداً فقط.

•     لا تعطي الأطفال طعاماً أو شراباً عندما يجلسون على النونيّة.

حفظ وإعادة تسخين الطعام

•     برّدي الطعام بأسرع مايمكن (الفترة المثلى هي بين الساعة والساعتين) وضعيه في البراد أو الثلاجة.يجب أن تؤكل الأطعمة الموضوعة في الثلاجة في غضون يومين.

•     يجب إذابة الجليد تماماً عن الأطعمة المجمدة قبل إعادة تسخينها.يعد تركها في البراد ليلةً كاملة الطريقة الأكثر سلامة أو استخدمي إعدادات إذابة الجليد في المايكروويف.

•     عند إعادة تسخين الطعام، تأكدي من انه ساخنٌ تماماً ثم دعيه يبرد بشكل كامل قبل إعطائه لطفلك.إذا كنتِ تستخدمين المايكروويف، حركي الطعام دائماً وتحققي من درجة حرارته قبل إطعامه لطفلك. لا تقومي بتسخين الطعام المطبوخ أكثر من مرة.

•     لتبريد الطعام بسرعة، ضعيه في وعاءٍ محكم تحت مياه الصنبور البارد. حركيه بين الفترة والأخرى لكي يبرد بشكل كامل.