سلطة الجزر والفاصولياء البيضاء

المكونات

500 جرام جزر
250 جرام فاصولياء، جافة بيضاء ( يفضل العريضة)
1 ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة كزبرة، خضراء مفرومة ناعم
1/3 كوب عصير ليمون
1/3 كوب زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة كمون، مطحون
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود، مطحون خشنًا
ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

تغسل الفاصوليا وتنقع في الماء يوم كامل
تصفى وتسلق في كمية وافرة من الماء حتى تنضج ( بدون اضافة ملح )
تصفى وتترك لتبرد
يقشر الجزر ويقطع شرائح سمكها ا سم ويسلق في كمية بسيطة من الماء المملح ثم يصفى ويترك ليبرد
في وعاء التقديم تخلط الفاصوليا والجزر
تخلط باقي المقادير وتمزج معها وتقدم.