المقادير
- 6 حبة جزر مقطع إلى شرائح ثم إلى أصابع رفيعة
- 1 كمشة كبيرة أوراق كزبرة طازجة
- 4 ملعقة صغيرة حب السمسم محمصة
للصلصة:
- برش و عصير 1 برتقال
- 75 مل (⅓ كوب) عصير ليمون
- 225 مل (1 كوب) زيت زيتون سيرجيلا بكر ممتاز
- 2 ملعقة طعام حب السمسم محمصة
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نضع الجزر و الكزبرة و 4 ملاعق صغيرة حب السمسم في وعاء.
- في وعاء آخر نخلط عصير و برش البرتقال و عصير الليمون و زيت الزيتون.
- نضع 2 ملعقة طعام حب السمسم في المدقة و الهاون و نهرسها ثم نضيفها إلى الصلصة و نخلطها جيداً و نتبلها بالملح و الفلفل ثم نصب الصلصة فوق الجزر و الكزبرة و نخلط.
