المقادير
- روبيان متوسط الحجم ومنظف,900 غرام
- نعنع طازج , كوب
- زيت الزيتون ,3 ملعقة كبيرة
- ليمون ,2 ملعقة كبيرة
- خيار منزوع البذور ومقطع مكعبات,0.50 حبة
- ملح , حسب الرغبة
- فلفل , حسب الرغبة
- ليمون مبشور, حبة
طريقة التحضير
– يوضع الروبيان في ماءٍ مغلي لمدة 3 دقائقٍ، ثم يصفى من الماء ويحفظ في الثلاجة
– يخلط النعنع مع عصير الليمون في الخلاط الكهربائي على سرعةٍ متوسطةٍ
– يضاف زيت الزيتون إلى الليمون والنعنع، ويعاد الخلط مرةً أخرى حتى يصبح المزيج ناعماً
– يوضع الروبيان في طبق التقديم، ثم يسكب مزيج الليمون والنعنع ومكعبات الخيار والليمون المبشور
– تتبل السلطة بالملح والفلفل
– تحفظ السلطة في وعاءٍ محكم الإغلاق وتوضع في الثلاجة لمدةٍ تصل إلى يومين
