سلطة الروكا والدجاج والبندورة

المقادير

ثوم ,4 فصوص
سكر , ملعقة صغيرة
زيت نباتي ,0.5 كوب
خل حلو ,0.5 كوب
صدور دجاج ,2 صدر
روكا ,3 باقات
بندورة ,2 حبة
زعتر بري , ملعقة صغيرة
الزنجبيل ,0.25 ملعقة صغيرة
صلصة شواء ,0.25 كوب
ملح , حسب الرغبة
صلصة HP ,4 ملعقة كبيرة
صلصة التاباسكو ,4 قطرات
فلفل , حسب الرغبة

طريقة التحضير

– تنقع صدور الدجاج مع الزنجبيل، الكاتشاب، صلصة الشواء، Hp، الثوم، صلصة التاباسكو،فلفل وملح.
– يوضع الزيج في وعاء في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
– تشوى صدور الدجاج في الفرن أو فوق الفحم حتى يحمر لونهما.
– يقطع الدجاج الى شرائح بحجم الإصبع.
– تغسل الروكا وتفرم فرماً خشناً.
– ترص قطع الدجاج المشوي فوق الروكا المفرومة على شكل هرم.
– يرش فوقها الزعتر البري ويزين الطبق بشرائح البندورة ويقدم مع الصلصة.
طريقة عمل الصلصة:
– يخلط نصف كوب من الخل الحلو مع الزيت النباتي والسكر والملح والفلفل.