المكونات:
1 ملعقة كبيرة كيبر (القبار)
2 كوسا، مقطعة شرائح
4 ملاعق طماطم مجففة، مقطعة شرائح
7 اونسات موزاريلا
زيت زيتون بكر
ملح
فلفل اسود
بقدونس
الطريقة:
1. ينقع الكيبر(القبار) في وعاء صغير لمدة 15 دقيقة. يصفى، وتعصر حبات القبار لاستخراج الماء. ويوضع جانبا.
2. باستعمال مقلاة أو شواية، تشوى الكوسا على نار متوسطة- وترش بالمح وتوضع جانبا لتبرد.
3. توضع شرائح الكوسا والقبار والطماطم المجففة وقطع الموزاريلا على طبق التقديم، وترش بزيت الزيتون والملح والفلفل وأوراق البقدونس.
