سلطة الطماطم المجففة والكوسا المشوية

المكونات:

1 ملعقة كبيرة كيبر (القبار)

2 كوسا، مقطعة شرائح

4 ملاعق طماطم مجففة، مقطعة شرائح

7 اونسات موزاريلا

زيت زيتون بكر

ملح

فلفل اسود

بقدونس

الطريقة:

1. ينقع الكيبر(القبار) في وعاء صغير لمدة 15 دقيقة. يصفى، وتعصر حبات القبار لاستخراج الماء. ويوضع جانبا.

2. باستعمال مقلاة أو شواية، تشوى الكوسا على نار متوسطة- وترش بالمح وتوضع جانبا لتبرد.

3. توضع شرائح الكوسا والقبار والطماطم المجففة وقطع الموزاريلا على طبق التقديم، وترش بزيت الزيتون والملح والفلفل وأوراق البقدونس.