المقادير 2 اشخاص
2 حبة كبيرة من ليمون الكريب فروت الأصفر
3 برتقالات كبيرة
1 كوب من اوراق النعناع الطازج
6 أوراق ملتفة من الهندباء
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون
4 حبات زيتون للزينة
ملعقة طعام من زيت الجوز
طريقة التحضير
يوضع منخل فوق وعاء كبير و تقشر فيه البرتقالات و الكريب فروت , ثم تقطع الى أقسام , و تنزع البذور و يجري التخلص منها
يسكب العصير الناتج في الوعاء باستثناء ملعقتي طعام منه لاستعمالهما لغرض آخر . تضاف قطع الليمون و الكريب فروت الى ملعقي الطعام من العصير , ثم تخلط مع النعناع و الزيت و الفلفل
يخلط الكل برفق حتى تمتزج المكونات جيدا”
عند التفديم , توزع أوراق الهندباء الملتوية على الأطباق الفردية . ثم تسكب فوق كل منها مقدار متساو من الفاكهة
