المقادير
2/1 كوب جوز صحيح
2/1 حبة متوسطة كرنب ابيض
2/1 حبة متوسطة كرنب احمر
2 حبة كبيرة تفاح أخضر
الصلصة
4/1 كوب خل تفاح
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2/1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
4/1 كوب زيت ذرة
4/1 كوب زيت زيتون
4/1 كوب كريمة سائلة او لبن
4/1 كوب جبن روكفور او فيتا
طريقة التحضير
1. أحضري طبق تقديم عميق.
2. ضعي مقلاة صغيرة الحجم ضعي الجوز. ضعي المقلاة على نار متوسطة وقلبي الجوز إلى أن تتصاعد رائحته. دعيه ليبرد تماما.
3. ضعي الجوز في كيس نايلون واطرقي عليه بخفة ليصبح مجروشا.
4. باستعمال سكين منشارية وعلى اللوح الخاص بتقطيع الخضروات، أفرمي الملفوف الأبيض ناعما. ضعي في طبق التقديم.
5. أفرمي الكرنب الأحمر ناعما وضعي في طبق التقديم فوق الكرنب الأبيض.
6. باستعمال القطاعة الخاصة لتقطيع التفاح إقطعي كل حبة تفاح إلى شرائح. قطعي شرائح التفاح إلى شرائح رقيقة جدا. ضعي فوق الكرنب الأحمر.
7. بأطراف أصابعك قطعي الجبن إلى قطع صغيرة الحجم ووزعيها على الخضروات في الطبق.
8. وزعي الصلصة وانثري الجوز. قدمي مباشرة.
9. الصلصة: في طبق عميق ضعي الخل، العصير، الملح، الفلفل، زيت الذرة، زيت الزيتون واللبن. قلبي المواد بمضرب شبك يدوي إلى أن تحصلي على صلصة ناعمة ومتجانسة. ضعي الصلصة في البراد لحين التقديم.
