المقادير
- 375 غ معكرونة فارفالي
- 80 مل (⅓ كوب) زيت زيتونسيرجيلا بكر ممتاز
- 5 فص ثوم مفروم ناعماً
- 100 غ (1 كوب) فتات خبز
- 350 غ زهيرات قرنبيط
- 350 غ زهيرات بروكلي
- 80 مل (⅓ كوب) عصير ليمون
- 30 غ (½ كوب) بقدونس طازج مفروم
- 40 غ (½ كوب) رقائق لوز محمصة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نطهو المعكرونة بحسب التعليمات على الغلاف.
- في هذه الأثناء نسخن 2 ملعقة طعام من زيت سيرجيلا زيتون في مقلاة كبيرة ونطهو الثوم مع فتات الخبز لمدة دقيقة مع التحريك باستمرار ثم ننقلها إلى وعاء كبير ونضعها جانباً.
- في نفس المقلاة نسخن بقية زيت زيتون سيرجيلا ونطهو زهيرات القرنبيط والبروكلي إلى أن تصبح طرية ثم نضيفها إلى الوعاء.
- نصفي المعكرونة ونضيفها إلى الوعاء ثم نضيف عصير الليمون والبقدونس واللوز ونحرك بلطف.
- نتبل السلطة بالملح والفلفل حسب الرغبة.
