المقادير
١⁄٢ كيلوغرام كفتة، ( لحم بقر مفروم ومخلوط مع بصل، بقدونس،بهار وملح )
١⁄٢ كوب أرز
١ ملعقة كبيرة معجون الطماطم، مذوّب في الماء
١ ملعقة صغيره ملح، أو أكثر حسب الرغبة
طريقة التحضير
يقسم اللحم الى كريات صغيرة جدا.
تطبخ كريات الكفتة في قدر مع تقليبها من وقت الى آخر حتى تحمر من كل الجهات. ترفع كريات الكفتة وتوضع جانباً.
يسكب ليتر ونصف من الماء في قدر ويوضع على النار حتى يغلي، ثم تضاف كريات الكفتة، معجون الطماطم، الأرز والملح. ويطهى المزيج حتى ينضج الأرز.
تقدم ساخنة
