شوربة الجمبري

المكوّنات:

1  ملعقة طعام من الزبدة

1  حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من البصل٬ مفرومة فرماً ناعماً

 2 فصوص من الثوم٬ مفرومان

4½  أكواب أو 1125 مل من الماء

1  مغلف من شوربة الهليون ماجي

150 غ من القرنبيط٬ المفروم فرماً ناعماً

150 غ من الجمبري المقشّر٬ المنظّف

2  ملاعق طعام من الكزبرة

رشة من مسحوق الفلفل الحار

الطريقة:

تُذوّب الزبدة في قدرٍ كبيرةٍ، ثم يُطهى البصل والثوم مع التحريك لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق أو حتى يذبل البصل.

يُضاف الماء، ومغلّف شوربة الهليون ماجي، والقرنبيط، والقريدس. تُغلى المكوّنات مع التحريك وتُترك على نارٍ هادئةٍ لمدّة تتراوح بين 10 و12 دقيقة ثم ترفع عن النار.

تُضاف أوراق الكزبرة والفلفل الحار وتُمزج المكوّنات بواسطة خلاّطٍ كهربائيٍّ على اليد حتى تصبح ناعمةً.

يُقدّم الحساء مع الخبز المحمّص.