شوربة الخضار

المقادير

فلفل حسب الرغبة,
لحم قطع صغيرة, كيلو
بصل مفرومة, حبة
بندورة حمراء, رطل
بطاطا مقشرة ومقطعة,2 حبة
جزر مقشرة ومقطعة,2 حبة
قرع مقشرة ومقطعة,2 حبة
زيت , فنجان
ملح حسب الرغبة,
قرفة حسب الرغبة,
ماء , لتر
شوربة , باكيت

طريقة التحضير

– نضع كلاً من : البصل واللحم والزيت والملح والخضار والبهارات والطماطم المقطعة في قدر.
– نضع خليط الخضار فوق النار لمدة 10 دقائق مع التحريك ثم نضيف الماء ونغلق القدر،ونترك الخضار لتستوي.
– نفتح القدر بعد ساعة إلا ربع ونتأكد من استواء اللحم والخضار، نرفع كل الخضار ونضعها في الخلاط ونقوم بطحنها.
– نضيف خليط الخضار على المرقة ونتركها لمدة 5 دقائق إلى أن يحدث الغليان ثم نضيف لها الشوربة.
– نترك الخليط فوق النار حتى يستوي لمدة 10دقائق تقريباً ثم نضع عليها بقية النعناع.