المكونات
شوربة الدجاج والأرز
- ½ كوب زبدة
- 1 حبة بصل، مقطعة إلى مكعبات
- ½ كوب كرفس، مقطع إلى مكعبات صغيرة جدًا
- ½ كوب جزر، شرائح
- 200 جرام فطر، طازج، مقطع إلى شرائح
- ¾ كوب دقيق
- 6 كوب مرق دجاج
- 2 كوب أرز مصري، مطبوخ
- 1 صدر دجاج، مطبوخ ومقطع إلى مكعبات
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة بودرة الكاري
- ½ ملعقة صغيرة خردل، بودرة
- ½ ملعقة صغيرة بقدونس، مجفف
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود، مطحون
- 2 كوب كريمة
طريقة التحضير
شوربة الدجاج والأرز
- تُذاب الزبدة في قدر على النار، ثم يُضاف البصل ويُقلب حتى يذبل، يُضاف الكرفس والجزر ويُقلب المزيج لمدة 5 دقائق.
- يُضاف الفطر ويُقلب لمدة دقيقتين، ثم يُضاف الدقيق ويُقلب جيدًا.
- يُصب مرق الدجاج تدريجيًا مع التقليب ويُترك المزيج حتى يغلي، ثم تُخفض النار.
- يُضاف الأرز والدجاج والملح والكاري والخردل والبقدونس والفلفل الأسود، ثم يُترك المزيج حتى يغلي قليلاً.
- تمزج الكريمة وتضاف إلى الشوربة وتترك على نار خفيفة جدًا لمدة 30 دقيقة.
