شوربة العدس الأحمر والحمص والفلفل الحار – Red lentil, chickpea & chilli soup
عد للمنزل لزبدية ساخنة من حساءٍ مُشبعٍ وقليل الدسم.
الإعداد: 10 دقائق
الطهو: 25 دقيقة
الطريقة
1. سخن إناءاً كبيراً وحمّص فيه بذور الكمون وشرائح الفلفل الحار لمدة دقيقة، أو حتى تبدأ بالتطاير حول المقلاة وتفوح الروائح. أضف الزيت والبصل واطبخها لمدة 5 دقائق. حركها مع العدس والمرق والطماطم، ثم اتركها لتغلي. اتركها على نارٍ خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى يلين العدس.
2. اهرس الحساء بمضرب الخلاط أو بخلاط الطعام حتى يصبح حساءاً مركزاً. ضعه مرة أخرى في المقلاة وأضف الحمص. سخن بلطف. تبله جيداً وقلبه في الكزبرة. قدمه مع وجبة من اللبن وأوراق الكزبرة.
معلومات سريعة
وقت التحضير: 10 دقائق
مدة الطهي : 25 دقيقة
التقديم: 4
المكونات
- ملعقتان صغيرتان من بذور الكمون
- رشة كبيرة من شرائح الفلفل الحار
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
- بصلة حمراء مفرومة
- 140غ من العدس الأحمر المجروش
- 850 مل من مرق الخضار أو الماء
- 400غ من الطماطم المعلبة كاملة أو مقطعة
- 200غ من كرتونة الحمص أو ½ علبة، تغسل و تجفف (جمد البقايا)
- رشة صغيرة من الكزبرة المفرومة تقريباً (ابقِ عدد قليل من الأوراق للتقديم)
- 4 ملاعق كبيرة من اللبن خالي الدسم للتقديم
العناصر الغذائية في كل وجبة
- سعرات حرارية: 222
- بروتين: 13g
- كربوهيدرات: 133g
- دهن: 6g
- دهن مشبع: 4g
- ألياف: 6g
- ملح: 0.87g
