شوربة الفطر مع الفقع

المقادير

بطاطا مكعبات صغيرة, حبة
فقع أو كمأة ,350 غرام
زعتر فرنسي ,2 عود
بصل مفروم ناعما , حبة
كراث مفروم ناعما , حبة متوسطة الحجم
ثوم مفروم ناعما,2 فص
فطر مقطع,500 غرام
زبدة ,100 غرام
ماء ,0.50 لتر
ملح وفلفل , حسب الرغبة
بقدونس مفروم,2 ملعقة
كريمة سائلة ,2 ملعقة

طريقة التحضير

– تسوّح الزبدة في طنجرة ويضاف لها الكراث والبصل وتقلّب لمدة 3 دقائق، ثم يضاف لها الثوم وتقلّب لمدة دقيقتين تقريباً.
– تضاف البطاطا وتطبخ لدقيقتين أيضاً.
– يضاف الفطر والفقع ويطبخ لـ 5 دقائق، ثم يضاف له الزعتر.
– ولمدة 20 دقيقة يبقى المزيج على النار بعد أن يضاف له الماء ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
– تزيّن بالكريما السائلة وتقدم.