مقادير صفيحه بعلبكيه
3 كوب طحين
ملعقة خميرة فوريه كبيرة
ملعقة سكر كبيرة
نصف ملعقة ملح صغيرة
ملعقتين حليب بودرة كبار
فنجان قهوة زيت
فنجان لبن رايب
ماء دافئ بحسب الحاجة
الحشوة:
وقيتين لحمه
2 حبة بندورة
بصله
ملعقتين لبن رايب
ملعقة طحينه
ملعقه صغيرة سبع بهارات
رشة حر
رشة ملح
صنوبر للتزيين
طريقة تحضير صفيحه بعلبكيه
١. نخلط المواد الجافه مع بعض، نضيف اللبن والزيت ونفرك حبات الطحين ثم نضيف ماء الدافئ للطحين بالتدريج للم العجين والحصول على عجينه طريه ناعمه نلفها بنيلون ونتركها تتضاعف.
٢. للحشوة، نطحن البصل والبندورة بالخلاط نضيف اللحم واللبن والطحينه والبهارات ونخلطهن بالخلاط.
٣. نفرد العجين ونقطعها دوائر ونوضع الحشو بالوسط ثم نجمع الاطراف ونصفها بصينيه مدهونه زيت.
٤. ندخل الصفيحة الى فرن حار ونحمرها من تحت وفوق.
