طاجن البيض مع أوراق اللفت والبصل

المكونات:

1  ملعقة طعام من الزبدة

½ كوب من اوراق اللفت ، مقطعة إلى شرائط رقيقة

3 بيضات

1 ملعقة طعام من الحليب كامل الدسم

¼ – ½  ملعقة صغيرة ملح البحر

فلفل أسود

3 ملاعق طعام من الجبن الاصفر ، المبشور

1 ملعقة صغيرة زيت الزيتون

½  بصلة صفراء مقطعة الى شرائح

الطريقة:

يسخن الفرن إلى  درجة حرارة 425 فهرنهايت.

باستخدام ملعقة كبيرة تدهن اطباق الرامكين (اطباق خاصة للفرن) بالقليل من الزبدة ثم توضع الاطباق داخل الفرن حتى تذوب .

وفي الوقت نفسه، تسخن كمية من زيت الزيتون على نار متوسطة في مقلاة صغيرة. يضاف البصل ويطهى حتى تصبح الحواف حمراء، حوالي 5 – 7 دقائق.

يرفع الطبق من الفرن وترش كمية من اوراق اللفت عليه. تكسر البيض بعناية في الطبق . ثم تصب كمية من الحليب ، و ورشة ملح البحر والفلفل. وتخبز لمدة 5 دقائق. تكرر العملية حسب عدد الاطباق .

اعمل بسرعة ، اخرج اطباق الرامكين من الفرن ورش عليها الأسياجو والبصل الاحمر المقرمش. اعد الطبق إلى الفرن لمدة 1 – 2 دقيقة أو حتى ينضج البيض تماما. سوف يستمر البيض بالنضوج لفترة قصيرة بعد اخراجه من الفرن.

توضع جانبا لتبرد لمدة 1 – 2 دقيقة ، ثم تقدم دافئة.