وداعًا للبيتزا الجاهزة! مرحبًا بتجربة البيتزا الإيطالية الأصلية في منزلك!
هل تبحث عن طريقة لتحضير بيتزا إيطالية لذيذة
في منزلك دون الحاجة إلى طلبها من مطعم؟
إليك الحل الأمثل: طريقة تحضير البيتزا الإيطالية!
في هذا الدليل الشامل، سنأخذك في رحلة لاكتشاف أسرار تحضير البيتزا الإيطالية من العجينة إلى الصلصة إلى الإضافات، مع نصائح لتحضير بيتزا مثالية تُبهر عائلتك وأصدقائك.
ما هي البيتزا الإيطالية؟
البيتزا الإيطالية هي طبق شهير يتكون من عجينة خبز مسطحة مغطاة بطبقة من صلصة الطماطم والجبن، ويمكن إضافة مجموعة متنوعة من الإضافات حسب الرغبة.
تاريخ البيتزا الإيطالية:
يرجع تاريخ البيتزا إلى مدينة نابولي في إيطاليا في أواخر القرن التاسع عشر، حيث تم اختراعها من قبل الفلاحين الفقراء
كطريقة لتناول طعام بسيط وغير مكلف.
مكونات البيتزا الإيطالية:
العجينة: تُصنع عجينة البيتزا الإيطالية من دقيق القمح و الماء والملح والخميرة وزيت الزيتون.
الصلصة: تُصنع صلصة البيتزا الإيطالية من الطماطم الطازجة والثوم والأعشاب والتوابل.
الجبن: يُستخدم جبن الموزاريلا بشكل أساسي في البيتزا الإيطالية، ويمكن إضافة أنواع أخرى من الجبن حسب الرغبة.
إقرأ أيضا:طريقة عمل قرص عقيلي بالتمرالإضافات: يمكن إضافة مجموعة متنوعة من الإضافات إلى البيتزا الإيطالية
مثل اللحوم والخضروات والفطر والزيتون.
طريقة تحضير البيتزا الإيطالية:
1. تحضير العجينة:
اخلطي دقيق القمح والملح في وعاء كبير.
أضيفي الماء والخميرة وزيت الزيتون واعجني المكونات حتى تتشكل عجينة ناعمة.
غطي العجينة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل.
قسّمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم و افردي كل كرة على شكل دائري باستخدام شوبك.
2. تحضير الصلصة:
سخّني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه حتى يصبح ذهبيًا.
أضيفي الطماطم الطازجة المهروسة والتوابل واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
3. تحضير البيتزا:
وزّعي صلصة الطماطم على العجينة.
أضيفي جبن الموزاريلا وإضافاتك المفضلة.
اخبزي البيتزا في فرن ساخن على حرارة عالية لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
نصائح لتحضير بيتزا إيطالية مثالية:
استخدمي مكونات طازجة عالية الجودة.
اتركي العجينة ترتاح لفترة كافية حتى تصبح ناعمة.
لا تفرطي في إضافة الإضافات حتى لا تصبح البيتزا ثقيلة.
اخبزي البيتزا في فرن ساخن مسبقًا.
استخدمي حجر البيتزا للحصول على أفضل نتيجة.
أسئلة شائعة حول البيتزا الإيطالية:
س: ما هو الفرق بين البيتزا الإيطالية والبيتزا الأمريكية؟
ج: تتميز البيتزا الإيطالية بعجينة رقيقة وصلصة طماطم بسيطة وجبن موزاريلا طازج، بينما تتميز البيتزا الأمريكية بعجينة سميكة
إقرأ أيضا:طريقة عمل حمص بطحينةوإضافات متنوعة مثل اللحوم والجبن المعالج.
س: ما هي أفضل أنواع الطماطم لصنع صلصة البيتزا؟
ج: أفضل أنواع الطماطم لصنع صلصة البيتزا هي الطماطم الطازجة ذات النكهة القوية.
س: ما هي أفضل أنواع الجبن للبيتزا؟
أفضل أنواع الجبن للبيتزا:
جبن الموزاريلا: هو الجبن الأكثر استخدامًا في البيتزا الإيطالية لما يتميز به من نكهة خفيفة وقوام مطاطي.
جبن البارميزان: يُضاف جبن البارميزان إلى البيتزا بعد الخبز لإضافة نكهة مالحة وجرعة من الكالسيوم.
جبن الريكوتا: يُستخدم جبن الريكوتا لصنع حشوة البيتزا أو كطبقة أساسية قبل إضافة صلصة الطماطم.
إقرأ أيضا:طريقة عمل الكنافه بالقشطهجبن الجودا: يُضفي جبن الجودا نكهة قوية وجرعة من الدهون على البيتزا.
جبن الفيتا: يُستخدم جبن الفيتا لإضافة نكهة ملوحة ولون أبيض مميز إلى البيتزا.
إضافة أخرى:
زيت الزيتون: يُستخدم زيت الزيتون لإضافة نكهة مميزة وللمساعدة في تحميص العجينة.
مع هذه النصائح والإرشادات، ستتمكنين من تحضير بيتزا إيطالية لذيذة تُبهر عائلتك وأصدقائك.
يمكنكِ تجربة أنواع مختلفة من الجبن للحصول على نكهات جديدة.
احرصي على استخدام مكونات طازجة عالية الجودة للحصول على أفضل طعم.
استمتعي بتجربة تحضير البيتزا وكوني مبدعة في إضافة الإضافات المفضلة لديكِ.
مع أطيب التمنيات لصحة جيدة!
