طريقة الجريش

الجريش هو طبق شهير في المطبخ اللبناني والعربي، ويتميز بمزج حبوب البرغل مع اللحم والتوابل. إليك وصفة بسيطة لتحضير الجريش:

المكونات:

1 كوب برغل ناعم
200 غرام لحم مفروم (بقر أو غنم)
1 بصلة متوسطة، مفرومة
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة بهارات لبنانية (كزبرة، قرفة، بهار لبناني)
ملح وفلفل حسب الذوق
2 كوب ماء (للسلق البرغل)
عصير ليمون (اختياري للتقديم)

التحضير:

سلق البرغل:

في وعاء، قومي بغسل حبوب البرغل واتركيه في الماء لبضع دقائق.
في قدر، قومي بسلق البرغل في الماء لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح طرياً. قلبيه بين الحين والآخر.

تحضير اللحم:

في مقلاة، قلي البصل في الزيت حتى يصبح ذهبياً.
أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى ينضج ويأخذ اللون البني.

مزج البرغل واللحم:

أضيفي البرغل المستلقى إلى اللحم، وقلبي المكونات جيداً حتى يتجانس الخليط.

إضافة التوابل:

أضيفي البهارات اللبنانية والملح والفلفل حسب الذوق، وقلبي المكونات مرة أخرى.

تقديم:

قدمي الجريش في صحن التقديم وزينيه بشرائح الليمون إذا رغبتِ. يمكن أيضاً تقديمه مع صلصة طماطم أو لبن.
يمكن تناول الجريش ساخناً أو بارداً، وهو غالباً ما يُقدم كوجبة خفيفة أو جانب للطعام. Enjoy!