طريقة السليق الطائفي

يُعتبر السليق الطائفي من الأطباق التقليدية واللذيذة في المطبخ السعودي. إليك وصفة بسيطة لتحضير السليق الطائفي:

المكونات:

2 كوب أرز
1/2 كوب حمص مسلوق ومهروس
1/2 كوب لوز مقشر ومحمص
1/4 كوب زبيب
1/4 كوب زبدة
1/4 كوب زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة بهارات (مزيج من القرفة والهيل والزنجبيل)
ملح حسب الذوق
3 كوب ماء

الطريقة:

قم بغسل الأرز جيداً ثم انقعه في الماء لمدة 15-30 دقيقة.

في وعاء كبير، قم بغلي الماء وأضف الملح، ثم أضف الأرز المنقوع واتركه حتى يغلي مرة أخرى.

عندما يبدأ الأرز في الغليان، قلبه برفق واتركه يستمر في الطهي على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح الأرز طرياً ومستوياً.

في مقلاة، قم بتحمير الزيت والزبدة حتى تذوب.

أضف الحمص المهروس وحمص اللوز المحمص وحرك المكونات حتى تمتزج.

أضف الزبيب والبهارات واستمر في التحريك حتى تتوزع النكهات.

عندما ينضج الأرز، قم بإضافته إلى المزيج في المقلاة وقلبها بلطف حتى يتم دمج الكل.

قدمي السليق الطائفي في طبق التقديم، وزينيه باللوز المحمص.

تقدم السليق الطائفي عادةً كوجبة جانبية شهية ويمكن تناولها مع اللحم أو الدجاج. استمتعي بوجبتك!