طريقة السوفليه بالجبن والقرع

مقادير طريقة السوفليه بالجبن والقرع :

1 ملعقة زبدة
3 كوب قرع عسلي
1 ملعقة زيت زيتون
2 ملعقة زعتر
1 حزمة كرات مقطع
½ ملعقة ملح
½ ملعقة فلفل
1 كوب جبن تشيدر
1 كوب بقسماط
1 كوب دقيق
1 كوب حليب
6 بياض بيض
6 صفار بيض

طريقة السوفليه بالجبن والقرع :

1- ذوّبي الزبدة في المقلاة ثم أضيفي القرع، زيت الزيتون، الكرات والزعتر.
2- تبّلي بالملح والفلفل واتركي الخليط على النار قليلاً حتى يلين.
3- اخلطي الخليط في معجن الطعام ثم أضيفي البقسماط.
4- اخلطي الدقيق مع الحليب على النار حتى يغلظ قوامه ثم أضيفي الجبن.
5- ضعي الخليط السابق على خليط القرع ثم أضيفي اليهم صفار البيض المخفوق وقلّبي جيداً.
6- اخفقي بياض البيض وأضيفيه للخليط وضعيه في طبق السوفليه المدهون بالزبدة ثم ادخليه الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يصبح
ذهبياً.
7- قدميه ساخناً.