طريقة العصيده

العصيدة هي حلوى شهيرة في بعض البلدان العربية، وهي تتميز بمذاقها اللذيذ وبساطتها في التحضير. إليك وصفة بسيطة لتحضير العصيدة:

المكونات:

2 كوب دقيق
1/2 كوب سمنة أو زبدة
1/2 كوب سكر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب لبن
1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1/4 كوب ماء دافئ لتذويب الخميرة
زيت للقلي

الخطوات:
تفعيل الخميرة:

في وعاء صغير، قومي بتذويب الخميرة في الماء الدافئ واتركيها جانباً لبضع دقائق حتى تبدأ بالتفعيل.

تحضير العجين:

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر والملح.
أضيفي السمنة أو الزبدة وامزجي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط رملي.

إضافة باقي المكونات:

أضيفي اللبن وخليط الخميرة المُفعّل وامزجي المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة.

التشكيل:

قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وشكليها على شكل أصابع طويلة.

التخمير:

غطي العصيدة واتركيها ترتاح لمدة 30-45 دقيقة حتى تتخمر.

القلي:

سخني الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة.
اقلي العصيدة حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.

تصفية الزيت:

قومي بتصفية العصيدة من الزيت ووضعها على ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد.

التزيين:

يمكنك رش العصيدة بالسكر أو القرفة حسب الذوق.

التقديم:

قدمي العصيدة وهي دافئة. تستطيعين تقديمها كحلى للضيوف أو كوجبة خفيفة مع الشاي.
تمتعي بتحضير وتناول العصيدة!