طريقة الفلافل بالحمص

إذا كنت من محبي الأطعمة النباتية أو ترغب في تجربة وجبة صحية ولذيذة، فالفلافل الحمص هي خيار رائع. الفلافل هي طبق شهير في المطبخ الشرق أوسطي ومصري يتكون بشكل رئيسي من حمص المطحون والتوابل. في هذا المقال، سأشرح لك طريقة عمل فلافل الحمص اللذيذة.

إليك خطوات صنع فلافل الحمص:

1. جمع المكونات:

– كوب واحد من حمص مطحون.
– بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
– 3 فصوص ثوم مفرومة.
– ربع كوب من البقدونس المفروم.
– ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
– ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
– نصف ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
– ملعقة كبيرة من الطحين.
– ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
– ملح وفلفل حسب الذوق.

2. تحضير عجينة الفلافل:

في وعاء كبير، ضع الحمص المطحون واخلطه جيداً مع البصل المفروم، الثوم المفروم، البقدونس المفروم، الكمون المطحون، الكزبرة المطحونة، البيكنغ باودر، الطحين، عصير الليمون، الملح والفلفل. استمر في الخلط حتى يمتزج الكل وتتكون عندك عجينة قابلة للتشكيل.

3. تشكيل الفلافل:

سخن الزيت في مقلاة عميقة. ضع ملعقة كبيرة من العجينة في راحة يدك وقم بتشكيلها كورة صغيرة ثم قم بتسطيحها قليلاً بحيث تكون على شكل قرص. كرر هذه العملية مع بقية العجينة وضع الفلافل في المقلاة.

4. القلي:

قم بقلي الفلافل في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين. يستغرق قلي الفلافل حوالي 4-5 دقائق.

5. التزيين والتقديم:

بعد قلي الفلافل، قم بتصفية الزيت ووضعها على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد. قدم الفلافل الحارة على طبق التقديم ويُمكن تزيينها بالبقدونس المفروم وصلصة الطحينة أو الزبادي.

يمكنك تناول الفلافل الحمص كوجبة خفيفة مع الخبز البلدي، السلطات أو استخدامها في تحضير السندويشات. تذكر أنه يمكن تخصيص طعم الفلافل وفقًا لتفضيلاتك الشخصية من خلال إضافة التوابل والأعشاب التي تحبها. استمتع بتحضير هذا الطبق المشهور وحظاً طيباً!