طريقة القطايف بالقشطة

طريقة عمل القطايف بالقشطة: تلذذ بنكهة الحلوى الشهية

تعتبر القطايف بالقشطة من الحلويات التقليدية والشهية التي تحظى بشعبية كبيرة، خاصةً في فصل رمضان وفي المناسبات الخاصة. إليك طريقة سهلة لتحضير هذه الحلوى اللذيذة في منزلك:

المكونات:

لعجينة القطايف:

3أكواب طحين.
2/3 كوب زبدة ذائبة.
1/4 كوب زيت نباتي.
1 كوب حليب ساخن.
1/4 كوب سكر.
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
1/4 ملعقة صغيرة ملح.

لحشوة القشطة:

2 كوب قشطة.
1/2 كوب سكر.
1 ملعقة كبيرة ماء الزهر.
1/2 كوب فستق مفروم (اختياري للتزيين).

للقطر:

2 كوب سكر.
1 كوب ماء.
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون.

طريقة التحضير:

1. تحضير عجينة القطايف:

في وعاء كبير، امزجي الطحين والسكر والملح.
أضيفي الزبدة المذابة والزيت النباتي وامزجيهم جيداً.
أذيبي الخميرة في الحليب الساخن واتركيها لتنشط.
أضيفي الحليب مع الخميرة إلى العجينة وامزجي المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة ساعة.

2. تحضير حشوة القشطة:

في وعاء، اخفقي القشطة مع السكر وماء الزهر حتى تحصلي على خليط ناعم.
ضعي الحشوة في الثلاجة لتبرد.

3. تشكيل وحشو القطايف:

سخّني مقلاة على نار هادئة.
خذي كمية صغيرة من العجينة وافرديها بشكل دائري.
ضعي ملعقة من حشوة القشطة في وسط الدائرة وقومي بطيّ العجينة حولها لتشكيل شكل القطايف.
ضعي القطايف في المقلاة واقليها حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين.

4. تحضير القطر:

في إناء، قومي بغلي الماء والسكر مع عصير الليمون للحصول على القطر.
اتركي القطر يغلي لمدة 10 دقائق.

5. وضع القطايف في القطر:

بعد قلي القطايف، اغمريها في القطر الساخن لمدة 3 دقائق تقريبًا.
قدمي القطايف في صحن التقديم ورشي الفستق المفروم على وجهها.
الآن، استمتعي بمذاق القطايف اللذيذة بالقشطة التي صنعتها بنفسك في المنزل. تناوليها مع العائلة والأصدقاء وشاركي الفرحة بهذه الحلوى الشهية.