الكيك الاسفنجي
يعتبر الكيك أحد أكثر أنواع الحلويات المرغوبة لدى شريحة كبيرة من الناس، وذلك لسهولة تحضيره وطعمه الحلو اللذيذ، والكيك أنواع عديدة إلّا أنّ أشهرها الكيك الاسفنجي والذي لاقى إقبالاً من الكثيرين وخاصة لدى الأطفال، لخفته وسهولة مضغه ولطعمه الشهي، كما أنه يعتبر أسهل وأسرع أنواع الكيك في عملية التحضير، فهو لا يتطلب الكثير من الوقت والجهد، ويتميز هذا النوع من الكيك بخلو مكوناته من اللبن والزيت والزبدة والعصير، وفي هذا المقال سنقدم طريقة تحضير الكيك الاسفنجي بكل سهولة وييسر وتستطيع أي ربة منزل أن تتبعها لتحضير كيك اسفنجي رائع.
طريقة تحضير الكيك الاسفنجي
المكونات
كوبان من الطحين.
أربع بيضات من الحجم الكبير.
كوب واحد من السكر الناعم.
ملعقة كبيرة من النشا.
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
ملعقة كبيرة من الفانيلا.
منكهات كالكاكاو، أو أي نكهة أخرى يرغب بإضافتها على الكيك.
طريقة التحضير
إحضار قالب الكيك أو صينية شوي الكيك ودهنها بالسمنة ومن ثم رش الطحين في داخلها، وبعد ذلك تترك جانباً.
القيام بخلط الطحين والنشا والبيكنج باودر معاً وبشكل جيد في وعاء.
القيام بوضع البيض والفانيلا والنكهة المرغوب بها في وعاء، ومن ثم البدء بخفقهم جيداً باستخدام الخلاط، مع الإضافة التدريجية للسكر الناعم حتى يصبح حجم المزيج أكبر وأكثر كثافة.
يتم إضافة قسم من الطحين إلى خليط البيض، ومن ثم تحريكه ببطء باستخدام ملعقة، بعد ذلك يتم إضافة ما تبقى من الطحين تدريجياً مع الاستمرار بالتحريك البطيء.
بعد خلط المكونات السابقة يتم إضافة النكهة إلى الخليط.
يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ومن ثم سكب الخليط في الصينية أو القالب المرغوب بخبز الكيكة فيه، ومن ثم إدخاله إلى الفرن.
إبقاء الصينية في الفرن لمدة ساعة دون محاولة فتح الفرن أثناء هذه الفترة، وبعد مرور الساعة يتم التأكد من نضوج الكيكة من خلال غرز شوكة برفق في منتصفها، ومن ثم يتم إرجاعها إلى الفرن حتى تنضج كلياً، ومن الممكن تفقدها كل خمس دقائق للتأكد من عدم احتراقها.
بعد أن تنضج الكيكة يتم إخراجها من الفرن، وتركها خارجه بعض الوقت حتى تبرد، ومن ثم يتم وضع الكيكة في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
يتم ترك الكيكة لتبرد، ومن ثم القيام بتحضير الكريما بالنكهة المفضلة، لوضعها على سطح الكيكة، ومن ثم تزيين الكيكة بقطع الفواكه أو المكسرات حسب الرغبة.
صحتين وعافية
