ها هي وصفة لتحضير المحمرة الحلبية:
المكونات:
1 كوب (200 جم) بقسماط مطحون
1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعمًا
1/4 كوب (50 جم) جوز مجروش
1/4 كوب (60 مل) ماء
3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت زيتون
3 ملاعق كبيرة (38 جم) هريسة فلفل حار
2 ملعقة كبيرة (25 جم) دبس الرمان
2 ملعقة كبيرة (25 جم) طحينة
1 ملعقة صغيرة (5 جم) سكر
1/2 ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون
رشة ملح
جوز وزيت زيتون للتزيين
الطريقة:
في وعاء كبير، امزجي البقسماط، البصل، والجوز المجروش.
أضيفي الماء تدريجياً وقومي بالتحريك حتى تحصلي على خليط متجانس.
سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
أضيفي الخليط إلى الزيت المسخن وقلبيه باستمرار حتى يصبح لونه ذهبي.
أضيفي الهريسة الفلفلية، دبس الرمان، الطحينة، السكر، الكمون، ورشة الملح. قلبي المكونات جيداً.
قدمي المحمرة في طبق التقديم ورشيها بالجوز وزيت الزيتون للتزيين.
تقدم المحمرة الحلبية عادةً كطبق جانبي مميز، ويمكن تناولها مع الخبز أو كمكمل للأطعمة الرئيسية. استمتعي بوجبتك!
