“المسالا” هو طبق تقليدي في المطبخ العربي، وهو عبارة عن لحم مفروم يتم خلطه بالبصل والتوابل ويُقدم عادةً مشويًا. إليك وصفة بسيطة لتحضير المسالا:
المكونات:
500 جرام لحم مفروم (لحم غنم أو لحم بقر حسب الرغبة)
1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً
3 فصوص ثوم، مهروسة
ملعقة صغيرة بهارات (كمون، كزبرة، فلفل أسود)
ملح وفلفل حسب الذوق
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
عصير ليمونة واحدة
أوراق نعناع للتزيين (اختياري)
التحضير:
في مقلاة على نار متوسطة، قم بتسخين زيت الزيتون ثم أضف البصل وحركه حتى يصبح شفافًا.
أضف الثوم المهروس وقلبه مع البصل حتى ينتشر رائحته.
أضف اللحم المفروم وقلبه جيدًا حتى ينضج ويتحول لونه.
أضف البهارات والملح والفلفل حسب الذوق، واستمر في القلب.
عندما ينضج اللحم، أضف عصير الليمون وحرك المكونات جيدًا.
قدم المسالا في طبق التقديم وزيّنه بأوراق النعناع إذا كنت ترغب.
يُمكن تقديم المسالا مع خبز عربي أو رغيف.
لاحظ أنه يمكنك تعديل كميات التوابل والليمون حسب ذوقك الشخصي. استمتع بتحضير المسالا!
