مضغوط الدجاج الخليجي هو أحد الأطباق الرائعة والشهية التي تتميز بطعمها الغني ونكهتها الفريدة. تعد هذه الوصفة أحد أشهر الأطباق التي يتم تقديمها في المطاعم الخليجية، ولكن يمكنك تحضيرها في منزلك بسهولة وباستخدام الخلطة الاصلية التي نستعرضها في هذا المقال.
لعمل مضغوط الدجاج الخليجي، ستحتاج إلى المكونات التالية:
– 500 جرام من صدور الدجاج المفرومة.
– 1 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
– 3 فصوص من الثوم المهروس.
– 2 ملاعق كبيرة من البقسماط.
– 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
– 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
– 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة.
– رشة من الفلفل الأسود.
– ملح حسب الرغبة.
الخطوات:
1. في وعاء كبير، قم بخلط صدور الدجاج المفرومة مع البصل المفروم والثوم المهروس.
2. أضف البقسماط والبقدونس المفروم واستمر في الخلط حتى يمتزج كل المكونات.
3. في وعاء صغير، قم بتجميع البهارات، وأضف الكمون والكزبرة المطحونة والقرفة والفلفل الأسود. قم بخلطها جيدًا.
4. أضف البهارات إلى مزيج الدجاج والبصل والثوم، واستمر في الخلط حتى تتجانس النكهات وتندمج معًا.
5. قم بتشكيل الخليط إلى شكل قضيب طويل، ثم قسمه إلى أجزاء متساوية كبيرة.
6. سخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وأضف الزيت.
7. ضع أجزاء الدجاج في المقلاة، وقم بقلبها من حين لآخر حتى تنضج من الجميع الجوانب. يجب أن تكون ذهبية اللون ومطهوة تمامًا من الداخل.
8. بعد أن ينضج الدجاج، قم بنقله إلى طبق التقديم، وسخن المقلاة نفسها لتسخين الزيت.
9. قم بتقطيع الدجاج إلى شرائح رقيقة بعد أن يبرد قليلاً، وضعها في طبق التقديم.
10. يمكن تقديم مضغوط الدجاج الخليجي الساخن مع الصلصات المفضلة لديك، مثل صلصة الثوم أو الباربيكيو.
بهذه الطريقة ستحصل على مضغوط الدجاج الخليجي اللذيذ والمغذي. يمكنك تقديمه كوجبة رئيسية مع الأرز أو الخبز، ويمكن استخدامه أيضًا في تحضير السندويشات أو السلطات. استمتع بتحضير وتناول هذا الطبق الشهي!
