المقلقل هو طريقة تحضير شهية وشهية للدجاج، وهي تقليدية في المطبخ العربي. يتميز المقلقل بنكهته الغنية والتوابل المميزة التي تضفي على الدجاج نكهة رائعة ومغرية. في هذا المقال، سأشرح لك طريقة تحضير المقلقل الدجاج اللذيذ.
المكونات:
1 دجاجة مفرومة إلى قطع صغيرة
2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
4 فصوص ثوم مهروسة
2 حبة طماطم كبيرة، مفرومة
2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
2 ملعقة صغيرة من البهارات العربية (مثل الكمون والكزبرة والكركم والفلفل الأسود)
ملح وفلفل حسب الذوق
2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
عصير ليمونة واحدة
بقدونس مفروم للتزيين
الطريقة:
سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا وطريًا.
أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لمدة دقيقة واحدة حتى يتم تحميره وتنتشر رائحته العطرة.
أضيفي قطع الدجاج إلى المقلاة وقلبيها بانتظام حتى تتغير لونها وتنضج قليلاً.
أضيفي الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم والبهارات العربية (الكمون والكزبرة والكركم والفلفل الأسود) والملح والفلفل حسب الذوق. قلبي المكونات جيدًا لضمان انتشار التوابل بالتساوي.
غطي المقلاة واتركي المزيج على نار منخفضة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الدجاج تمامًا وتتجانس النكهات.
أضيفي عصير الليمون وقلبي المكونات بلطف. اتركي المقلقل على النار لبضع دقائق إضافية ليتمام عملية التتبيلة.
قدمي المقلقل الدجاج اللذيذ على طبق التقديم وزينيه بالبقدونس المفروم.
يمكنك تقديم المقلقل الدجاج مع الأرز المبهر أو الخبز العربي الطازج. يمكنك أيضًا إضافة الخضروات المشوية أو السلطة الجانبية لإكمال وجبتك. استمتعتمتاز طريقة المقلقل الدجاج بمذاقها الغني والمميز الذي يناسب جميع أفراد العائلة. يمكنك تجربة هذه الوصفة في المناسبات الخاصة أو في وجبة العشاء اليومية. استمتع بتحضيرها وبالنكهات الشهية التي ستضفيها إلى وجبتك.
