مقادير كيكة البرتقال
١ ١⁄٢ كوب دقيق
١ كوب سكر
٣⁄٤ كوب عصير البرتقال
٣ ملعقة صغيره بايكنغ باودر، ممسوحة
٢ بيض
١ ١⁄٢ ملعقة كبيرة سمن
٢ ملعقة صغيره فانيليا، سائلة
١ قشر برتقال، مبشور
طريقة تحضير كيكة البرتقال
١. يوضع البيض في وعاء ويضاف اليه الفانيليا ثم يخفق حتى يصبح لونه فاتحاً، يضاف اليه السكر ويخفق المزيج مجدداً ليذوب السكر.
٢. يضاف عصير البرتقال الى مزيج البيض والسكر ويخلط جيداً.
٣. ينخل الدقيق مع البايكنغ باودر حتى يسمح بدخول الهواء بين ذرات الدقيق ليصبح هشاً عند الخبز، ثم يضاف الى مزيج البيض ويمزجوا جيداً بواسطة اليد في اتجاه واحد.
٤. يُدهن قالب الكيك بطبقة رقيقة من السمن ثم يسكب خليط الكيك، ثم يدخل الى الفرن على درجة حرارة 180درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
٥. يخرج كيك البرتقال، يترك ليبرد ويقدم.
