الفواكه
تعد الفواكه من الأطعمة المفيدة لصحة الإنسان، حيث تحتوي الفواكه على كميّات كبيرة من مختلف العناصر الغذائية الرئيسيّة؛ كالفيتامينات والمعادن، وتحتوي نسباً عالية من الألياف الغذائية المفيدة لعمليّة الهضم والإخراج، وللفواكه العديد من الفوائد التي تختلف باختلاف نوع الفاكهة والعناصر التي تحتوي عليها، ويعمل تناول الفواكه بشكل منتظم على زيادة نضارة ونعومة البشرة، وتأخير ظهور علامات التقدّم بالعمر، وزيادة مناعة الجسم ومحاربة الأمراض المُعدية، كما تحتوي الفواكه على كمّيات قليلة من السُعرات الحراريّة مقارنةً بالأطعمة المُصنّعة، بالتالي تُساعد في عمليّة إنقاص الوزن عند تناولها كوجبة، لذلك لا بد من إدخال الفواكه للنظام الغذائي اليومي للحصول على مختلف الفوائد، وسنقدّم لكم في هذا المقال وصفتين لإعداد سلطة الفواكه المشكّلة.
سلطة الفواكه بالكريمة
المكونات
حبتان من الكيوي.
خمس حبات فراولة ناضجة.
حبتان من الموز.
تفاحة.
حبة إيجاص.
كوب عصير مانجا.
كوب كريمة مخفوقة.
ملعقتان كبيرتان من العسل.
مكسرات مجروشه للزينة.
طريقة التحضير
نقشرالموز والكيوي، ونفرم جميع الفواكه لمكعبات متوسطة الحجم.
نضع الفواكه في وعاء عميق ونضيف لها العصير ونقلبها برفق.
نوزّع الفواكه في أطباق فردية صغيرة أو أكواب البوظة، ونضع عليها مقدار ملعقة كبيرة من الكريمة.
نضع القليل من العسل فوق الكريمة، ثم نرش المكسرات على الأطباق للزينة ونقدّم سلطة الفواكه باردة.
ملاحظة: من الأفضل تقديم سلطة الفواكه طازجة بعد تحضيرها كي لا يتغير طعمها وشكلها، كما أنه من الممكن استخدام أي نوع فواكه متوفر.
الترايفل بسلطة الفواكه
المكونات
كيكة إسفنجية.
حبتان من الموز (مقطّع مكعبات متوسطة الحجم).
كوب فراولة مقطّع لشرائح.
كوب تفاح مقطّع مكعبات.
أربع بيضات.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
ملعقتان كبيرتان من الطحين.
كوب من الحليب السائل.
ملعقة فانيليا سائلة.
كوب كريمة مخفوقة.
طريقة التحضير
نخفق البيض مع السكر والطحين والفانيليا فی قدرعميق متوسط الحجم.
نسخن الحليب السائل على نار هادئة حتى يسخن ونرفعه عن النار قبل أن يصل لدرجه الغليان نتركه ليبرد قليلاً.
نسكب الحليب فوق مزيج البيض و نخلطه باستخدام مضرب يدوي حتى يتجانس، ثم نضعه على نار هادئة حتی يتكاثف قوامه مع التحريك المستمر حتى لا يتكتّل، ثم نرفعه عن النار و نتركه جانباً حتى يبرد.
نقطع الكيكة إلی شرائح متوسطة السمك ونضع شرائح الكيك في قاع وعاء عميق زجاجي، ثم نشربها بعصير المانجا أو البرتقال.
نخلط الفواكه ما عدا الفراولة في وعاء عميق.
نضع سلطة الفواكه فوق الكيك ونوزعها جيداً، ثم نسكب مزيج الكاسترد الذي حضّرناه مسبقاً ونوزعه فوق الفواكه، ونغطي الوعاء ونضعه في الثلاجه لمدة سبع ساعات أو ليله كاملة.
نخرج الترايفل من الثلاجة ونضع فوقه الكريمة المخفوقة ونزينه بشرائح الفراولة ونقدّمه بارداً.
