طريقة عمل رز البشاور: تذوقي فن الطهي الهندي
إذا كنتِ من محبي المأكولات الهندية، فإن رز البشاور يعتبر وجبة لذيذة ومميزة تستحق التجربة. يتميز هذا الطبق بنكهاته الفريدة والمكونات الشهية، وهو يعكس جمال وتنوع المأكولات في المطبخ الهندي.
المكونات:
2 كوب أرز بسمتي مغسول
4 كوب ماء
1/2 كوب زيت نباتي
1 بصل متوسط الحجم مفروم
2 ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس
2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
1/2 كوب زبدة
1/2 كوب عسل
1/2 كوب لوز مقشر ومحمص
1/2 كوب جوز الهند محمص
ملح حسب الذوق
4 حبات هيل كبيرة
4 حبات فلفل أسود
1 عود قرفة
4 حبات هال
طريقة التحضير:
قومي بغسل الأرز جيدًا واتركيه جانبًا.
في وعاء كبير، ضعي الماء واتركيه يغلي. بمجرد الغليان، أضيفي الأرز واتركيه يطهى على نار هادئة حتى يصبح لينًا. ثم قومي بتصفيته.
في مقلاة كبيرة، سخني الزيت النباتي، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
أضيفي الزنجبيل والثوم المهروسين واستمري في القلي لبضع دقائق.
أضيفي الزبدة واتركيها تذوب، ثم أضيفي العسل وحركي المزيج حتى يتجانس.
أضيفي اللوز وجوز الهند المحمصين واستمري في التحريك.
قومي بإضافة الأرز المستصفى إليهم وحركي المكونات بلطف حتى يتداخل الطعم بالكامل.
في كيس بهيل، ضعي الهيل والفلفل الأسود والقرفة والهال، ثم أضيفيه إلى الأرز.
قلبي المكونات بلطف واتركي الأرز يتبخر على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريباً.
قدمي رز البشاور ساخنًا كطبق جانبي للوجبات الرئيسية.
تذوقي فن الطهي الهندي
رز البشاور يعد تحفة من فنون الطهي الهندي، يجمع بين نكهات البهارات والزيوت والمكسرات بشكل رائع. استمتعي بتحضيره في المناسبات الخاصة أو كوجبة فاخرة في العشاء، واستمتعي بطعم هذا الطبق اللذيذ والمميز.
