طريقة زلابية

الزلابية هي حلوى شهية تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الهش، وهي من الحلويات التقليدية في المطبخ العربي. إليك طريقة عمل الزلابية:

المكونات:
للعجينة:

2 كوب طحين
1 بيضة
1/2 كوب حليب دافئ
2 ملعقة كبيرة زبدة (مذوبة)
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1/4 كوب سكر
رشة ملح

للقطر:

2 كوب سكر
1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
للتزيين:
قليل من الفستق الحلبي المفروم (اختياري)

الخطوات:
1. تحضير العجينة:

في وعاء كبير، امزجي الطحين مع السكر ورشة الملح.
في وعاء صغير، اخلطي البيضة، الحليب الدافئ، الزبدة المذوبة، والخميرة الفورية. اتركيها تتفاعل لمدة 5-10 دقائق حتى تظهر فقاعات.
أضيفي مزيج السائل إلى الطحين وقومي بالعجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة ساعة أو حتى تتضاعف حجمها.

2. تشكيل الزلابية:

بعد التخمير، اقسمي العجينة إلى كرات صغيرة.
قمي بفرد كل كرة على شكل قرص.

3. القلي:

سخني الزيت في مقلاة عميقة على درجة حرارة متوسطة.
اقلي الزلابية حتى تأخذ لونًا ذهبيًا على الجانبين.
استخدمي ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

4. تحضير القطر:

في قدر، ضعي السكر والماء واتركيهما يغلوان.
أضيفي عصير الليمون واتركيهما يغلوان لمدة 10 دقائق حتى يصبح القطر لزجًا قليلاً.

5. غمس وتزيين:

بعد تبريد الزلابية قليلاً، غمسيها في القطر الدافئ.
زيني الزلابية بالفستق الحلبي المفروم إذا كنت ترغبين.
استمتعي بمذاق الزلابية الشهية وقدميها في أي وقت ترغبين بتناول حلوى لذيذة ومميزة.