طريقة زنجر الدجاج

زنجر الدجاج

يعد الدجاج من أكثر أنواع اللحوم طلباً على مستوى العالم، حيث أإه يتميّز بقلّة السعرات الحرارية التي يحتويها، غير إنه يحتوي على العديد من الفوائد
والفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم، ويتميّز الدجاج بأنه يمكن تحضير العديد من الأطباق الشهيرة مع احتفاظه بنكهته المميّزة وطعمه الفريد عند استعمال التوابل والبهارات المختلفة.

سوف نقدّم لكِ سيدتي اليوم طريقة تحضير زنجر الدجاج، وهي أشهر أنواع الساندويشات السريعة المحبّبة والمفضّلة عند العديد من الأشخاص المحبين للطعم الحار والدجاج المقرمش.

طريقة عمل زنجر الدجاج
المكونات

صدر دجاج عدد خمسة، مع إزالة العظم والجلد.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
نصف ملعقة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
أوراق الخس.
مايونيز.
كاتشب.
جبنة شرحات.
خبز فرنسي أو سمون.
زيت نباتي للقلي.
نصف ملعقة صغيرة خردل.
ملعقتان خل.
ملعقة عصير ليمون.
لتحضير خليط تتبيل الدجاج:
ثلاث ملاعق دقيق.
ملعقتان نشا.
نصف ملعقة بيكنج باودر.
بيضة واحدة.
ملعقة حليب كبيرة.
نصف ملعقة فلفل أحمر حار.

طريقة التحضير

نحضّر الدجاج من ثم نقوم بتقطيعه إلى شرحات طولية متوسطة الحجم.
نقوم بغسلها جيداً بالماء والملح من ثم نقوم بشطفها جيداً.

طريقة تحضير الخلطة:

نحضّر خلطة الدجاج من ثم نقوم بخلط الفلفل الأبيض والملح والخردل والخل والليمون، من ثم نضع الخليط بوعاء ونضع قطع الدجاج وتُترك لمدّة نصف ساعة على الأقل، ويتم تغليفه ويوضع بالثلاجة.
نضع جميع مكونات الخلطة مع بعضها البعض من ثم نقوم بتحريك الخليط حتّى تتجانس المكونات بشكل كامل.
نحضّر الزيت النباتي ونضعه بوعاء عميق يتحمّل الحرارة العالية والمدّة الطويلة على النار.
نحضّر قطع الدجاج، حيث نقوم بغمسها بالخلطة، ويتم سكبها بالزيت الساخن، ومن ثمّ نقوم بتخفيف النار للوسط، مع تغطي وعاء القلي وتركه لمدّة عشر دقائق، مع قلب قطع الدجاج لاحقاً على الوجه الآخر وتركه لعشر دقائق أخرى.
نحضّر بنفس الطريقة كامل الكميّة.
بأثناء طهي الدجاج نقوم بتحضير الخبز للساندويشات.
يتم فتح الخبز من الوسط، من ثمّ ندهن الخبز بالمايونيز والكاتشب.
نحضّر أوراق الخس وشرحات البندورة ويتم وضعها بالخبز على الجهتين.
نحضّر شرحات الجبنة من ثمّ نقوم بوضعها على أحد جوانب الخبز.
يتم إخراج الدجاج من الزيت ويوضع مباشرة داخل الخبز، ويتم إغلاق الخبز.
يقدّم زنجر الدجاج ساخناً، مع البطاطا المقلية المقرمشة، مع سلطة الملفوف بالمايونيز.

وفي حال تقديمك لهذا الطبق للأطفال يتم الاستغناء عن الفلفل الحار بالخلطة، ويمكن استخدام صوص الشطّة الحمراء بديلاً عنه بكل ساندويش على حدة حسب الرغبة للتحكّم بالطعم الحار.