طريقة سبرينغ رول بالدجاج

السبرينج رول

يعتبر السبرينغ رول وصفةً اشتهرت في الصين ثم انتشرت بعدها إلى المطابخ العالمية الأخرى بما فيها المطابخ الآسيوية، ويعد من أنواع المقبلات الشهية التي تقدم بجانب الكثير من الأطباق الرئيسية، هناك العديد من الحشوات المتنوعة التي يمكن أن نقوم بحشو السبرينغ رول بها ومنها مثلاً الخضار واللحم والدجاج والجمبري والجبن بأنواعه والبطاطا.

يمكن تجهيز العجينة في المنزل عن طريق مزج الطحين والماء ورشة الملح، أو يمكن شراؤها من الأسواق جاهزةً، وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن أن نقوم بتحضير السبرينغ رول إمّا قلياً بالزيت النباتي أو شيّاً في الفرن وهي الطريقة الأكثر صحية، وفي هذا المقال سوف نتعرّف على طريقة تحضير السبرينغ رول بالدجاج.

إعداد السبرينج رول
المكونات

دجاجة مسلوقة.
400 غرام من رقاقات العجين.
200 غرام من جبنة الشيدر.
نصف كوب من الزيت النباتي.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

نضع الدجاجة حتى تبرد قليلاً من عملية السلق ثم نبدأ بفصل اللحم عن العظم ثم نفرمه جيداً على اليد أو بمحضرة الطعام.
نضع الدجاج المفروم في وعاء عميق، ثم نضيف جبن الشيدر المبروش ونقلبه جيداً ليتوزع.
نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب جيداً.
نأخذ رقاقة من العجين ثمّ نبلّلها قليلاً بالماء، ونضيف مقداراً كافياً من الحشوة في وسط الرقاقة.
نلف الرقاقة على الحشوة على شكل أصابع مع %D